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2004/12/10 じれっ亭 カテゴリー:

dab14f82.JPGじれっ亭 味★★★★☆ 雰囲気★★☆☆☆ 値段★★★☆☆

横浜@あざみ野

純粋な家系ではないようですが、(店員曰く独学と言っていました)こってり醤油とんこつ。味はけっこうしっかりしています。味の層もはっきりしていて博多とんこつと横浜家系の間でしょうか。下処理をした豚ガラを使用しているようでした。うまみがしっかり出て美味しかったですね。
麺は酒井製麺に限りなく近い触感なのですが、違うようです。(店内の時計に緑製麺?なる文字がありました。)しかしかなり触感がにています!!
油は鶏油とたぶん背油を少ししようしているように感じました。
店内はかなり清潔な感じです。(ロードサイド型+住宅型)

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