2004/12/10 ぎょかいっラーメン カテゴリー：研究報告

仕事先の食材を拝借して、ラーメンを作ってみました。
写真をみると完成度はかなり高いですが・・・
味が単調でかなり悩んでいるところです。
具体的には、
・味に深みがない。
・広がりがない。
やはり動物系のスープをとらないとだめなのかな？
ん〜がんばりましょう♪

昨日は
煮干系を数パターンとったけど、×××なんだな〜。
気持ちを切り替えていこう♪♪