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2004/12/11 築地・・の朝 カテゴリー:

今日は築地で仕入れ&勉強の日
朝から行って来ました。
購入した物は、乾物(秋刀魚、かつお節、さば節)系を購入し例によって、店の店主より出汁のアドバイスを受ける。今日も勉強になりました。
店主よりこれから忙しくなるから、年明けに来いと言われました。そうですね、商売の邪魔にならない程度にしなくてはいけませんから、今年は仕入れだけにしますよ♪
鶏のチャーシューなどを試食してみる。かなり味があるがサイズが少し物足りない感じで。

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