RAMEN NAGI

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2004/12/28 今年最後のブレン カテゴリー:

9fa50505.JPG昨日のブレンご来店有難う御座いました。
ども昨日も店舗売り上げを更新する記録となりました。
ラーメンも29杯だすなど、いろいろな方に食べて頂きましたね。
感謝です♪
今回の課題は、「甘み」です。
思った以上に甘みが強く出てしまいました。多分こんなに甘みの強いラーメンはないので、
食べた方は驚かれたかもしれません。ラーメンスープの匂いと味の違いも異色ですね。
原因はいろいろありますが、一つ一つクリアーしていきます。
今度の修行先で、鶏がら、豚がらの煮出し方を研究してきますよ!
さぁ次回のブレンは来年ですね。
来年が皆様にとって良いお年でありますように

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「我が煮干に一片の悔いなし」煮干ラーメンは私たちのスタートでもあり、果てし無いゴールでもあります。

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