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2005/02/27 こってりな魚介ラーメンにチャレンジ中 カテゴリー:

今日は「BIGラーメンオフ会」が夕方から開催されます。
有名店の店主やら、ラーメン評論家がこぞって参加となり、ちょっと緊張気味ですが、いろいろな情報交換が出来ればと楽しみです。
なんでも参加人数は80名ほどだとか・・・・全員と名刺交換なんでできないだろうけど・・・「出会いは宝」精神でがんばります♪

それでそれまでの間に、ベーシックな魚介のラーメンにチャレンジしています★

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「我が煮干に一片の悔いなし」煮干ラーメンは私たちのスタートでもあり、果てし無いゴールでもあります。

麺を設計するという発想。ラーメンのみならずパスタ・うどんまで幅広い麺屋さんにお届けしています。

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