2005/03/27 kuroラーメンver.? カテゴリー：研究報告

前回のブレンの反省を踏まえて・・・数点改善を致しました。
まずはタレの配合を見直し、少しコク味を追加してみました。
マー油も焦げを減らし調節。そして秘伝の隠し味を追加（＾＾
写真がそのラーメンです。
やっぱりマー油の焦げ量具合が難しいですね。
タレはいい感じだったと思います。