2005/03/30 3月29日のブレンご来店有難うございます★ カテゴリー：研究報告

ど〜も。今日のご来店有難うございました。
今日のラーメンは・・・
?KUROラーメンver.?
?chaラーメンver.壱
?博多とんとんこつver.壱(裏メニュー＝時期ラーメンに向けて)
というメニューでした。
多くのお客様にご来店頂き、今回は35食提供出来ました。
kuroラーメンはある程度熟成されましたが、まだまだ改良の余地があります。
タレ、油など・・・次回はメニューの層を広げつつKUROの改良バージョンも提供していきたいと思います。
課題は・・・
・マー油の油量とニンニク焦げ量の調節
・タレの塩分濃度や甘さの調節

chaラーメンは継続して開発致します。乞うご期待！！