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2005/11/21 凪@めじろ第二回結果速報 カテゴリー:

凪@めじろの来店有難うございます。
147名のお客様に来店されて、とってもうれしく思っています。
今回は醤油ということでしたが、せっかくのめじろでの凪だったので、めじろ風をイメージしてみました(^^♪味の方向はまったくちがいますが。
ほんのり優しく甘くをポイントにしてみました。
僕は毎日食べたい味ですね。
ただスープの劣化の感覚がつかみづらく、15時ぐらいから徐々に煮つまりがはじまり、バランスが崩れたように思います。
このあたりは課題ですね。

今回も見つけたお客様のブログです。
たいちょうさんやねくさんは以前自作ラーメンの会でお知り合いになりました。
いやはやあれから一年もたつんですよね〜おどろきです。

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