RAMEN NAGI

BLOG

2006/05/14 日曜日は・・・・恒例の物件前会議! カテゴリー:

今日は物件前で、会議です。


出店の際のメニューをどうするか。


昼は凪ラーメンで決定ですが、夜はどのように提供するか。


職人が競う学べるをキーワードにアイデアをどんどん膨らましています。


それと、一品メニューやドリンクをどのようなメニュー構成にするかや、ラーメン専門店の空間と、お酒を楽しむ場をどうやって共存させるかなども議題のテーマです。


酒が飲める(夜の営業方法ですが・・)ラーメン屋では回転が悪いのがいつも問題になりがちです。凪では、客席の場所によって使い分けを検討しています。(物件の内装上それが可能です。)


 

続きを読む

CATEGORY

ARCHOVES

SNS

BUSINESS

「我が煮干に一片の悔いなし」煮干ラーメンは私たちのスタートでもあり、果てし無いゴールでもあります。

麺を設計するという発想。ラーメンのみならずパスタ・うどんまで幅広い麺屋さんにお届けしています。

CONTACT

「ラーメン凪」に関するお問合せはこちら

ラーメン凪 お問い合わせ

「製麺」に関するお問合せはこちら

だるま製麺 お問い合わせ

その他のお問合せはこちら

お問い合わせ
RAMEN NAGI

Copyright © Nagi Spirits Company, All Rights Reserved.