2006/08/23 とんこつ カテゴリー：

最近の豚骨の話でもしましょうか？

いつぞやからとんこつの話はやめました。

あまりブログでも書かないようにしました。

理由は、一番がんばりたいラーメンであるからです。

常連や近隣のお客様へ食べていただき、旨ければ自然と増えていくと。

日替わりとは逆のコンセプトですね。

なので、常連さんも特にお勧めしていません。

で、結果、まだ日替わり効果が大きく、夜は日替わりを越えることはありません。

ま、それが事実だし。どうこう言うつもりもない。

ただ、僕らは昨日より今日をがんばるだけです。

ただそれだけ。

すっげー旨くなろうが、美味しくなろうが、このブログでとんこつの話はあまりしないな。

くってまた食いたくなる、そんなラーメン作るだけ。

がんばろう凪！