2007/06/05 博多タレ カテゴリー：

今回の新メニューから、新ダレも用意していきます。

まだ100％決まりきれていませんが、大分形になってきました。

新メニューでは、施設では難しい複数のメニューをおいしく、早く提供することを目標にしています。いろいろな豚骨の味を感じていただければと思ってますんで。

で〜新しい凪豚も出ます。

どんな感じかって？

まずチャーシューが燻製になります。ほんのりオリジナルブレンドの香りが入ります。そして香味油がパワーアップ、背油もちょいといれて、ニンニク、たまねぎ、しょうが、一味、辛味系の味噌などなどを単品でとったものをブレンド、つまり油のトリプルスープ（トリプル油）です。香ばしくかつ辛味と甘みがびしぃーっとインパクトありあり。満足度アップになればいいな。でもでも、これオペレーションの手数が増えて大変。スタッフの力量が問われますね。

しっかり、ここ数週間すんげー時間が早いっす。

うっかり話し込んだら次の仕事へ差し支えまくり。

おかげでルーティンワークそっちのけになりつつあるんで気をつけます。