RAMEN NAGI

BLOG

2008/04/06 凪レボリューション カテゴリー:

4fa3927f.jpg

4月4日にパワーアップを遂げ、豚骨レボリューションなる次なるステップの第一章がスタートした凪です。


え〜最近、仕込みや、営業やらでブログの更新が滞っておりました〜申し訳ありません。。


さて、今回のレボリューション。過去のリニューアルの中でも、いい感じです。


とあるスタッフが言いました。


過去3度店のリニューアルに立ち会ってきたけれど、これほどまとまったことはなかった・・・・


なるほど、そういわれればそうかもです。


今回は総力を挙げての取り組みが多く、味、内装、厨房・・・すべてに手を加え、まさに新店を作る労力を使っています。


まだ、完全ではないけれど、これを磨いていきたいですね。


店主曰く「店を通じて、人の成長があり、すなわち店の成長へとつながる。全体で何かをすることに、意識が集まり、まとまりも出来るのだと」


まさにこの言葉でまとまります。


純連や同じ豚骨系の侍がオープンしましたが、外のお店よりも、まずは自分たちが目指すものに沿って頑張ります。


 


あ!渋谷はもっと頑張っています、今は、全部でスタッフ3人。より濃密且つ多彩な店になる体制です、ぜひいってみてくださーい☆


もうひとつ、あ!


新宿ゴールデン街「博多麺酒場 凪」は5月16日オープン予定です。私が厨房でしんみりとやります。よりしくお願い致します。


いざ!


 

CATEGORY

ARCHOVES

SNS

BUSINESS

「我が煮干に一片の悔いなし」煮干ラーメンは私たちのスタートでもあり、果てし無いゴールでもあります。

麺を設計するという発想。ラーメンのみならずパスタ・うどんまで幅広い麺屋さんにお届けしています。

CONTACT

「ラーメン凪」に関するお問合せはこちら

ラーメン凪 お問い合わせ

「製麺」に関するお問合せはこちら

だるま製麺 お問い合わせ

その他のお問合せはこちら

お問い合わせ
RAMEN NAGI

Copyright © Nagi Spirits Company, All Rights Reserved.