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2008/05/22 餃子! カテゴリー:

887ad6df.jpg手練餃子の試作中のフォットです。


見るからに美味しそうでしょう〜?


皮のもっちり感が違います。


強力粉と準強粉の割合を変えたり、全粒粉を入れてみたりとちょいと変化球をつけています。


餡は野菜大目がうまいですな。


さて、週末の試作のアイデアをただいま練っております。構想半分は出来上がっているのですが、あとは試作のお楽しみになりますな。ふかふかっと。


夜のラースクで、kano&yuと遭遇。虎、季織亭、武骨・・・と名店5店舗ほど回ったそうです。季織亭久しく食べてないなーと思う今日この頃っす。

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