RAMEN NAGI

BLOG

2008/05/28 ふむ。 カテゴリー:

f0731416.jpg


さて、試作ラッシュな毎日。いろいろな方法で出汁をとっています。現状でも十分美味しいものが出来上がっていますが。あと少し時間をください。(待ってる人がいらっしゃれば(笑)


ラーメンのおおよそなイメージ・輪郭は出来ました。後は細かな点をブラッシュアップです。


今までを振り返り、再度学習中!


ではありますが、多少寄り道?もしています。絶対こんなのださねーっていうものも作ってみたり。そこからいいヒントがでることだってあると。今回のポイントは麺と出汁。しっかりととった出汁と麺を味わえるといいなーと。


明日は本番レシピの基本系でチャレンジします。


開店はひっそりとやりますんで、お見逃し無く〜



 

CATEGORY

ARCHOVES

SNS

BUSINESS

「我が煮干に一片の悔いなし」煮干ラーメンは私たちのスタートでもあり、果てし無いゴールでもあります。

麺を設計するという発想。ラーメンのみならずパスタ・うどんまで幅広い麺屋さんにお届けしています。

CONTACT

「ラーメン凪」に関するお問合せはこちら

ラーメン凪 お問い合わせ

「製麺」に関するお問合せはこちら

だるま製麺 お問い合わせ

その他のお問合せはこちら

お問い合わせ
RAMEN NAGI

Copyright © Nagi Spirits Company, All Rights Reserved.