2008/06/05 つけ カテゴリー：

まかないつけ麺を食べる。

昨日とったものを保存して、つけ麺として食べて見る。

今日試作したチャーシューは、ひと味違った味付けである。煮るものが違うんだね。

肉の味がありながらも、柔らかい肉を目指す。

麺はしっかりとコシがありながらも、香りがふんわり麺です。つけ汁の甘さを抑えつつ、もう一つパンチがほしいものです。