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2009/02/23 明日の工程… カテゴリー:

579fe0ab.jpg初日は会津若松まで、出発の時間が遅かったので、まーとりあえずは。。いいでしょう。


写真は明日の行程です。


まずは「ばんない」からスタートして龍上海とかそのあたりとか経由して煮干の町へいざ行かん。


そんなこんなで新宿煮干ラーメン凪青森出店がいよいよ動き出しました。2月28日オープンです。ちょっと緊張しますが、今回は味以外は全面的に若手二人にまかせます。渋谷の新人類大曽根店長と、立川の古株bブランド豚松浪です。ぶひ。ぜひとも期待して、僕は味作りに専念したいと思っています。やっぱ煮干の町やけね。がっつりといきながらも凪らしさが出るように。


しかし、青森つくんかいな。

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