凪スピリッツ代表・生田智志ブログ ~風のないところに風を起こす~
2012/06/16
あれ?この2人って伝説の? そうです。そっくりさんで。 っていきなりブログにはげ2人出てもわ…
おりゃ!!2週間の休みをとってもどってきたぞこりゃ。 しかも何かが違うぞ。あれ。何が変わっ…
2012/06/12
麺の文化を学ぶことでやってきた中国。正直広すぎた。ほとんどを移動の車内で過ごしたわけだが…
2012/06/11
『君は、こんなワクワクする世界を見ずに死ねるか?!』(マガジンハウス刊)http://amzn.to/Lz…
中国四千年の歴史あり… ここはど、がつく田舎ぶりだけど、この米の麺で、なんでも一日八千元も…
いや、本当に中国は広い。 こんな麺をみたことが有るだろうか… 元々の食べ方は小さなお椀に麺と…
2012/06/10
2012/06/09
こちらも凪アイテムです。 構想からかなり時間を要しましたが何とか完成。 さて、マネジメント…
これも染めて作ります。 どんとんいくよー
さてぼちぼちです。 凪の前掛のデザインが上がりました。ベーシックな感じでいきます。
2012/06/08
2012/06/06
いまから東京に戻ります。 毎回思うのですが、時間なくて、バタバタと過ごしています。 それで…
2012/06/04
なぜ美味しくなるのか? 麺、スープ、具材 三つのバランスがベストになるように、あっちもこ…
どもー、先月の若手っぽい会のイベント、みなさん各店へのご来店ありがとうございます!メンバ…
2012/06/03
今日は休日です。 戦いに疲れた凪スタッフどもを労ろうーと。 雑誌に載っていた有名なシェフに…