RAMEN NAGI

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2013/04/14 simple カテゴリー:


単純は複雑に・・・

複雑は単純に・・

昔の師匠に教わりました。

考え抜いて突き抜けたところに、一つの形があり、さらにそれをシンプルにわかりやすくして行く。
その繰り返しがより良いものへのつながっていくのだろうか?

研究や改善

日々実行していくのだがそれでも年単位だと本当に大きな成長や変化になる。

もっとも日々の1歩が見えるようになるとその実感も大きいことに納得した今週であった。

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「我が煮干に一片の悔いなし」煮干ラーメンは私たちのスタートでもあり、果てし無いゴールでもあります。

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