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2017/02/09 凪のテストキッチン?! カテゴリー:

あまり公開してない店舗があります。
それは凪の西新宿の向かいにある凪分店です。
提供して居るのは極秘ラーメンで、日々改良しながらす。
この店舗の開店時は流行りのさきすぎたうどん居酒屋→もりもり定食→凪テスト店舗というように流れ着いております。今おもに取り組んで居るのが凪の煮干ラーメンとは少し違うラーメンです。
創業当初の豚骨ラーメンに今の凪のエッセンスを組み合わせたもんもですかね。
小さい改良を続けて美味しくしていきたいです。

お店に入って、ラーメン一丁!なんていってもらえるラーメンにしたいなー。

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