凪スピリッツ代表・生田智志ブログ ~風のないところに風を起こす~
2005/04/12
凪@ブレン(新宿) 味★★★★☆ 雰囲気★★★☆☆ 値段★★★★★ 今日のブレン来店有難うござます。…
2005/04/11
今日は昼にお世話になっている大成食品に行き、明日の博多ラーメンの麺あわせにいってきました…
2005/04/10
豚骨ラーメンばかりと思っているアナタ 心配は無用です。夏に向けてのつけ麺はまだですが、 ラ…
凪@研究 味★★★☆☆ 雰囲気☆☆☆☆☆ 値段☆☆☆☆☆ 博多ラーメン用のタレを試作してラーメンを…
2005/04/09
次回の博多ラーメンに向けてタレを作成致しました。 スープの色を重視したタレに仕上げています…
2005/03/30
ど〜も。今日のご来店有難うございました。 今日のラーメンは・・・ ?KUROラーメンver.? ?chaラ…
2005/03/27
博多天神@渋谷味★★★☆☆ 雰囲気★★★☆☆ 値段★★★★☆ 実はここ始めてでした♪ 思ったほど豚骨臭のな…
今日は朝からスープの仕込みでした。 今回のスープの仕込みも3回目と大分慣れてきました!(^^)! …
前回のブレンの反省を踏まえて・・・数点改善を致しました。 まずはタレの配合を見直し、少しコ…
2005/03/25
前回の反省にて・・・ ?タレのバラつきあり。(どうやらタレの分量とマー油とスープのバランスが…
2005/03/23
昨日の写真をアップ致しました。 どうぞ(*^_^*) 次回は来週3月29日です。 もう日が迫っていま…
2005/03/22
本日のご来店有難うございました☆ 今回は最高記録の38杯がでました!ほ〜んといろんな方が来ら…
2005/03/13
先日好評だったkuroラーメンのベーススープを改良中です。 豚の臭みを取り除いたコクのあるスー…
2005/03/02
週末に九州の実家に送るスープを試作しています。 2作品九州に持ち込む予定です。 1つはもちろ…
2005/03/01
Kuroラーメン@凪 味★★★★☆ 雰囲気★★★★☆ 値段---- 前回のブレンで提供したKuroラーメンのレシ…