RAMEN NAGI

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2004/11/23 ちゃーしゅー カテゴリー:

5d93c785.JPG11月30日のイベントも300円ラーメンをやります。チャレンジします。
よく言われる質問で、「300円でもととってるの?」
かけだしの僕らが原価300円以下に抑えることなど無理です(^_-)
さらにそこから利益をだそうなど半年はやいですね。
考え方としては・・・
 「少しでも多くの人に食べていただく値段設定」
を最重要として位置つけています。

ただし、具の追加(チャーシュ増しや、のり増し)の場合のみ50円程度頂くことがあるかもしれません。詳しくは店員にご相談ください。

と今日はチャーシューを作っています。いわゆる煮豚ですね。え!こんなに早く仕込むの?チャーシューの味をしめるために早めに調理しています。
今回の具はチャレンジした物ばかりです。

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「我が煮干に一片の悔いなし」煮干ラーメンは私たちのスタートでもあり、果てし無いゴールでもあります。

麺を設計するという発想。ラーメンのみならずパスタ・うどんまで幅広い麺屋さんにお届けしています。

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