凪スピリッツ代表・生田智志ブログ ~風のないところに風を起こす~
2015/06/27
台湾に来ています。圧倒的な世界感とはこういう事を言うのだろうか。 一見しても分からない。 …
2015/06/21
ふらっと四谷にて遭遇しました。 こりゃーなかなかのペットショップさん。 ヤギ?がお店の前に…
2015/06/10
以前まで僕が考えてらいたキッチンなどは、今回から思いっきり現場のリーダー達に。 これでキ…
2015/06/08
第38回早朝でない勉強会です。 参加メンバーは店舗スタッフさんや裏方。 お客様の接点改善やア…
2015/06/07
イメージの積み重ね、それがブランドになる。凪はあれこれ手をつけるのをやめて、まず煮干一本…
結構前から塩元だしの研究をしているのだけれどあまりにふつうすぎて・・・・なところで新たな…
味付の好みは本当にひとそれぞれ。凪のラーメンもスープと、元だし、麺との三位一体が味に肝で…
来期の経営計画資料や手帳の納期が迫っています。7月8日発表会予定なので本部長の牧野が一生懸…
2015/06/03
状況判断ミスでいつまでもほっておいたものを少しづつ手を加えております。 でもって詰まる所、…