凪スピリッツ代表・生田智志ブログ ~風のないところに風を起こす~
2017/01/23
待ってまーす。 凪は世界と麺をつなぐことを一つの使命としています。 いわゆるラーメンやさん…
上海の凪のバンダナです。もはや燃えさかる炎のように!がメインテーマです。 昨年はフィリピン…
2017/01/12
スープの見直し、味や感じ方、ふんわりいりこ味など改善。一口目はやさしぃなぁーってところで…
2017/01/10
元出しをどーやってつくったか? 一番最初にはつくったのは、醤油、お酒、みりん、鯖節や昆布の…
2017/01/08
僕がラーメンを仕事として向き合って20年経とうとしている。 出身が福岡は北九州であるものの。…
2017/01/05
年始だからといって特にハートで語ることはないんですけど(笑 とりあえずせっかくなんで最近…