2008/03/31

へんしん

夜更けに。。。。 さて、何がはじまるやら。 これかの4日間が勝負です。 深夜の工事現場＠立川…

2008/03/31

あちゃ

うっす! いろいろと準備を進めております。 さて、自家製麺ですが、今日は湿度が低く、非常にや…

2008/03/30

流れを作り出す

ここに行くまでが一つの山場。

2008/03/30

動画テスト?〜新人現る〜

久しぶりのラオタ。昨日上京してきました。早速深夜3時まで製麺の見学＆手伝い。その前に上京記…

2008/03/29

動画テスト

動画テスト・・・NYでの一コマ

2008/03/29

4月4日からの新メニュー発表

新メニューにはこちらになります。 スタートは4月4日からです。 今まで以上のパワーアップを目…

2008/03/28

手帳が変わりる季節

桜咲くこの季節、引き継ぎがしんなり行われます。しかし、もう8年ぐらい引き継いでますが年々太…

2008/03/27

寝れてます

試作の麺を急ピッチで調整中です。 粉は準強力を中心にブレンドして作ります。 3種の味に博多麺…

2008/03/26

俺達の麺スタイル

は…2種類！方向が違うから勉強になりますな。 新メニューでは博多ラーメンと凪豚で麺が違います…

2008/03/26

麺達

　　　　　　　　　　　　　　　　今回は、二種類の麺を作っていますが、加水のタイミングや、…

2008/03/25

麺んぁ

試作１号。粉のかほりほとばしる。 今日は約30キロを試作しました。 準備からばたばたと時間が…

2008/03/25

初麺帯

おおっ

2008/03/24

二郎あらわる

ついに…二郎が参上します。 開店日は・・・いつだっけ？ はい、皆様こんばんわ。 帰国後新しい…

2008/03/23

ゴング

カラス氏の復活リングにて。 プロレスはあまり見た事がないのだけれど、伝わるものがありました…

2008/03/22

帰国

２月から今日に至るまで、様々な場所や経験をしてきました。それは創業前からの「明確な目的」…