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2005/02/06 こっそり醤油 カテゴリー:

0f98537a.JPG次のステップの為に・・・・・
こっそり睦月スープを取る横で「しっとりスープ」の作成を行いました。
延々と弱火で煮出しているのに、材料からわんさか旨みが出ていました。
ただ・・しっとりスープは繊細なので、材料の特性をしっかりつかまないとおいしいスープにはなりませんね。
うう〜これも難しいぞ〜。

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