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2005/08/22 ぎょらん亭(豚骨十割) カテゴリー:

巷でささやかなるムーブメントを起こしているお店。


前は湯川にあったが近頃移転したとの事。


場所は小倉、片野近辺。


倉庫を改造し借り切った内装と外装。恐れ入る。


うわさの豚骨を注文する。


出てきたのはただの豚骨ラーメンと思いきや、濃度に驚く。しっかりと濃度があるのに臭みはなくすっきりした感じ。自分がスープを取りの時に失敗してかなりの高濃度でとった事があるが、それに近い。理論的にも美味しくもちろん食べて美味しい。(結果として九州ツアーNo.1の座を獲得)


いやはやいいヒントを頂いた。

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