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2006/09/27 ラーメン産業展 カテゴリー:

昨日は、午前中から雑務をこなして、(って終わらないまま)ラーメン産業展に午後から言ってきました。沢山の仕入れ業者などなどとても参考になりましたね。

中でも一番気に入ったのが。「一坪厨房」です。

これは面白い。いろいろな形態で提供が出来そうです(^^

こんな感じでもすごく美味しいものが出来るとどうです?

 

そして帰り際にらー博物館に寄ってきました。

立川出店前にぜひと思っていたところ丁度いいや。。

この施設は本当に勉強になります。各店舗がスープをしっかり

とってて。オペレーションも大変だが、なんのその。

各店舗独自の味を追求する姿勢が見れて、気が引き締まる

思いになりました。

写真は、らー博の展示に、ご当地ラーメン書き込みボードがあって、

勝手に書き込みました。

 

夢はらー博出店だぁ〜ぃ。

 

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