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2009/08/26 得意業はローキックです。 カテゴリー:

煮干な凪の生田です。
ラーメン一杯の完成度を高めるにはいろいろな道があってやはり年月とともにスパイラル的に上がっていけるといいです。
新宿凪は目標の客数にいくまでは限定などやらないと決めて実行しました。迷いは一切なし。自分が納得するかどうかがポイント。

昨日は朝から会議と撮影と打ち合わせと打ち合わせみたいな1日で終了〜はやいけどやはりいかに煮干について考えたかに尽きる。ウンウン。

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「我が煮干に一片の悔いなし」煮干ラーメンは私たちのスタートでもあり、果てし無いゴールでもあります。

麺を設計するという発想。ラーメンのみならずパスタ・うどんまで幅広い麺屋さんにお届けしています。

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