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2015/03/09 環境適応を小さい振れ幅で。 カテゴリー:


お店とは時代の環境適応を迅速にできたもの勝ち。

それは幾分かのお客様接点を多く持つこと。

ラーメンは一般には手数がうちにくいと言われる。いわゆる飲食のクモの巣、つまり待ちの営業姿勢からそういわれる。

しかし、インターネットをはじめ、あらゆるものが氾濫し直接接点や情報の関節接点なと飛躍的にやりやすくなった。

中小にとっては機敏に動ける絶好のチャンス。
しかし、大きさは諸刃の剣もまた成長の足かせに。

詰まる所、自身と社員のベースアップという基本にかえるしかない。

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