凪スピリッツ代表・生田智志ブログ ~風のないところに風を起こす~
2008/04/16
先ずは足踏みから〜
ラーメン屋として大切なもの・・・ 今年の2月〜3月の間に豚骨ラーメンの大先輩「田中商店」の田…
2008/04/14
麺が美味しくなればスープもがんばりその麺のレベルに合わせる。当然、チャーシューやネギにも…
2008/04/13
今日は西尾が麺場を見にきました。ふむふむ中々気に入ってくれたみたいですがもっと美味しくし…
2008/04/12
こんばんわ! 製麺&仕込み部隊もなんとなく形になりつつあり、店舗ではよりスープ作り、営業に…
のようです。こちらも頑張りっ子。うわさでは誕生日に某「X」のライブにいってたらしい。いつま…
元気一杯の若手です!! 自己紹介!
最近動画が多くてどうがと思いますが・・・(笑い) でもやっぱりわかりやすいと思うので公開…
凪のはなし仮アップ
2008/04/10
おひさの動画です。店内を紹介!
凪レボリューション! ラーメンのいろはを学んだ約2年。 豚骨を極めようと、麺とスープと志に力…
2008/04/09
羽釜全開!ウルトラZです☆ 凪豚のベーススープの素材を見直し、さらにどっしりとした感じへ。 …
ぐおぉ〜波です。
2008/04/08
バイクメーターです。 え〜っと凪レボリューションはいかがでしょうか? え?食べてないって? …
2008/04/07
今日は朝からタレと肉を仕込み、その後都内某所へ。んで〜特製スープをとってみますたぁ〜。 数…