凪スピリッツ代表・生田智志ブログ ~風のないところに風を起こす~
2005/01/14
名品花月のかりんとうをゲットしました。紹介者からは芸術品の色艶と進められました。確かに、…
今年も、すでに2Weekが過ぎようとしていますが・・・ 昨年は、私にとっては多くの変化のある年…
2005/01/12
帰宅後、自作メンバーのらーめんが届いていたので、試食しました。 白濁スープに、ほのかな魚系…
「僕の彼女を紹介します」 今日時間が取れたので、仕事が終わって映画に行って来ました。 「猟…
2005/01/11
凪ファーストメニューの「睦月らーめん」です。 完全オリジナルのらーめんですが、まだまだ完成…
2005/01/10
皆さんこれしっていますか? 怪しい少年少女博物館 みてびっくりです。ちょっといきぬきに・・・
気がつけば「凪」の味付け玉子のタレは完成していた・・・肉のうまみが凝縮されたタレの玉子は…
睦月ラーメンのタレを研究中。 ある程度のレシピは出来上がったが、味の追求、原価が課題。 ま…
2005/01/09
ついに凪の最初のラーメンが完成しました。 その名も「睦月らーめん」(@650円!ただしブレン…
ついにとろとろのチャーシューを次回のブレンで提供します。 ただしトッピングとなりますので…
モスバーガーの知識を活かして、バーガーつくりにチャレンジしました。 メニューは必殺賄いバー…
昨日は家系ラーメンスープをベースにした味噌を頂きました。 結構さっぱりしてて(油で大きく変…
2005/01/08
この時間は携帯から\(~o~)/ さて、今年初の築地にやってきました。必要食材(昆布、椎茸)を…
2005/01/07
今日は次の仕事の合間に、(モス)時間があったので、明日仕込む食材の下処理をしました。それと…
2005/01/06
こんばんわ。 気が付けば、もう午前2時ですね。 今日は朝8時からラーメン修行で、10時から武蔵…